Bryan Johnsonun millonario tecnológico estadounidense conocido por sus experimentos para revertir la edad, destacó recientemente el potencial para la salud de cocina india a pesar de generar controversia sobre sus hábitos de viaje. Johnson, que visitó Mumbai y Bengaluru a principios de este mes para promocionar su libro, siguió su estricta dieta Blueprint y trajo un suministro de comidas preenvasadas para seis días.
En una publicación en X, Johnson elogió comida indiadiciendo: «El poder se está alejando del fútbol y la comida rápida hacia la salud, la ciencia y la comida india». La declaración proviene de un hombre conocido por defender estilos de vida más saludables, pero que también desencadenó un amplio debate en línea.
Comida india: ¿héroe de la salud o peligro para la salud?
Los elogios de Johnson generaron reacciones encontradas en las redes sociales. Mientras algunos aplaudieron su reconocimiento de la comida india, otros criticaron sus implicaciones para la salud.
«¿No es tradicionalmente la comida india tan rica en carbohidratos y ligera en proteínas?» cuestionó Steven Sinofsky en X. Otro usuario intervino: «¿Comida india del tipo que convirtió a la mitad de la India en diabética?» Las críticas continuaron con comentarios como: «Nuestros tikkas de pollo con aceite flotante pueden matar más rápido que los de McDonald’s», enfatizando la percepción de que la comida india es rica en grasas y aceites.
A pesar de estas críticas, Johnson mantuvo su admiración y sugirió que la cocina india representa un cambio hacia tendencias alimentarias más saludables a nivel mundial.
La dieta modelo y la controversia
El aprecio de Johnson por la comida india siguió a un escrutinio anterior cuando reveló su práctica de llevar consigo todas sus comidas mientras viaja. En X, compartió: «La comida es culpable hasta que se demuestre su inocencia. Por eso he traído conmigo a la India cada caloría que comeré durante seis días».
Sus comidas empaquetadas, que incluyen lentejas, sopa de guisantes y matcha, son parte de su dieta Blueprint centrada en revertir la edad. Johnson aclaró que su enfoque no estaba dirigido a la comida india, sino que reflejaba preocupaciones más amplias sobre la seguridad alimentaria mundial.
Si bien los comentarios de Johnson han reavivado los debates sobre el valor nutricional de la cocina india, su visita ha puesto de relieve la fascinación mundial por las dietas conscientes de la salud y los alimentos tradicionales.
