El precio de los huevos no solo aún es altísido en los Estados Unidos, sino que también se elevará aún más. Los problemas de suministro causados por la gripe aviar han creado un desequilibrio en el mercado que ha aumentado el precio. Un informe Lanzado el miércoles por el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura estima que los precios del huevo aumentarán un 41% este año. El aumento de precios ha provocado que algunas cadenas de restaurantes carguen más por cada huevo. También ha habido algunos problemas aislados con escasez. El precio promedio de una docena de huevos alcanzó un récord de $ 4.95 en enero, pero en muchos supermercados esa cifra es el doble, y en algunos lugares el precio de un solo huevo excede un dólar.
Los precios de los huevos minoristas aumentaron 13.8% en enero, después de aumentar un 8% en diciembre. Según el USDA y las estadísticas oficiales, los precios del huevo fueron 53% más altos en enero de 2025 que en enero de 2024 y superaron los máximos anteriores establecidos en enero de 2023. «Se proyecta que los precios de los huevos aumentarán 41.1% en 2025, con un rango de pronóstico de 15.0% a 74.9%», dice el informe del USDA.
Los aumentos de precios se deben a un brote de influenza aviar altamente patógena Eso comenzó en 2022. Esto contribuye a los precios de los huevos más altos al reducir las bandadas de capa de huevo y la producción de huevos. Alrededor de 18.8 millones de capas comerciales se vieron afectadas por la influenza aviar en enero de 2025, el total mensual más alto desde que comenzó el brote en 2022, según el Departamento de Agricultura. Y el número ya ha aumentado a más de 30 millones hasta febrero.
Los precios se han más que duplicado Desde los niveles previos al brote, costando a los consumidores al menos $ 1.4 mil millones el año pasado, según una estimación de economistas agrícolas de la Universidad de Arkansas. Restaurantes como Denny’s y Waffle House comenzaron a agregar recargos a los platos de huevo.
Nuevo plan de choque
El nuevo secretario de agricultura de Trump, Brooke Rollins, publicado y artículo sobre el edificio en The Wall Street Journal El miércoles, anuncia un plan para abordar los altos precios de los huevos que incluye estudiar importaciones de otros países.
«El USDA invertirá hasta $ 1 mil millones para detener esta crisis y hacer que los huevos vuelvan a ser asequibles», dijo Rollins. El USDA ya ha dedicado alrededor de $ 2 mil millones a partir de 2022 para combatir la gripe aviar.
Rollins dice que está trabajando con el Departamento de Eficiencia del Gobierno (DoGe), supervisada por el multimillonario Elon Musk, para reducir el «gasto derrochador» y usar el dinero para luchar contra la gripe aviar. Algunas asociaciones han advertido que los despidos impulsados por los dux han ocurrido precisamente entre los encargados de combatir la epidemia, lo que ha llevado al sacrificio de unos 166 millones de gallinas que lo hacen huevos desde 2022. La senadora demócrata Amy Klobuchar convocó al departamento de agricultura para confirmar que ha rehezado a todas las personas involucradas en la respuesta de la gripe avitar a quienes fueron despedidos.
No hay una bala de plata para erradicar la gripe aviar, Rollins admite en el artículo, quien presenta una estrategia de cinco puntos. El primero consiste en hasta $ 500 millones en ayuda a los productores de aves de corral «implementan medidas de bioseguridad estándar de oro» y evitan cualquier contaminación. El segundo consiste en hasta $ 400 millones en ayuda a los agricultores cuyas poblaciones se ven afectadas por la gripe aviar para reanudar sus operaciones de manera segura después de un brote. Además, el Departamento de Agricultura asignará hasta $ 100 millones para la investigación y el desarrollo de vacunas y tratamientos para mejorar su efectividad y eficiencia contra la gripe aviar.
Rollins también quiere eliminar las cargas regulatorias para los productores de huevos y «hacerlo más fácil Para que las familias crían pollos en sus patios traseros. » Finalmente, la administración Trump considerará las opciones de importación para reducir los costos de los huevos a corto plazo.
La administración está en conversaciones para importar de 70 millones a 100 millones de huevos del extranjero en los próximos meses, dijo Rollins. Pero se produjeron 7.57 mil millones de huevos en los Estados Unidos el mes pasado, por lo que esas importaciones no parecen marcar una diferencia significativa en el mercado.
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