Las mejores recetas de ahorro de dinero | Lifehacker

Los comestibles son muy caros ahora, incluso los conceptos básicos. Haga bocina si salió del supermercado con una bolsa de alimentos miserable que cuesta $ 50. La compra de alimentos es uno de esos casos en los que me enojo (nada me impedirá quejarme en el vacío), pero al final, tengo que encontrar una manera de cocinar de manera más inteligente. Estas son algunas de las estrategias que utilizo para maximizar el dinero que gasto en la tienda de comestibles, junto con algunas de mis recetas favoritas de presupuesto que son todo menos aburridas.

Hacer que las proteínas funcionen para su presupuesto

Aunque comer carne hará que su factura de comestibles suba rápidamente, no necesita ir sin él. Como una variedad de proteínas y creo que esa es la clave para disminuir mi gasto y mantener interesantes las comidas. Al comprar carne, recomiendo dividirla en cantidades más pequeñas, para que pueda usar un artículo, por ejemplo, una bolsa de camarones o una libra de pavo molido, de tres a cinco comidas diferentes. Luego use los ingredientes acompañantes para volarlo. Las siguientes recetas incluyen mariscos, carne y opciones a base de plantas. Todas las recetas se escalan para dos porciones, así que divida o multiplique las mediciones según sea necesario.

Lenteja roja sopa de pastoreo de olla de cocción lenta

Las lentejas y los garbanzos son los héroes en esta sopa reconfortante y satisfactoria. Están llenos de fibra que puedes agradecer por esa sensación de vientre, pero igualmente agradable es su bajo precio. Una libra de lentejas secas solo te costará un par de dólares (si es así) y tendrás muchas sobras para usar en otras sopas. Esta sopa de olla de cocción lenta Siempre es bienvenido en mi casa porque puedes dejarlo para cocinar y mantenerte caliente en el mostrador, así que cada vez que pasas, pasas un poco.

Ingredientes:

• ½ cebolla, picada

• 2 papas ceras, de tamaño mediano, en cubos

• ¾ taza de zanahorias picadas

• ¾ taza de lentejas rojas secas

• 2 tazas de col rizada de lacinato, desembolsada y bruscamente picada

• Caldo de pollo de 4 tazas

• ½ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de msg

• ¼ cucharadita de ajo en polvo

• ⅛ Cuchilla de pimienta de pimienta de cayena

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• 1 de los garbanzos orgánicos (opcionales), no drenados

1. En verdadera moda de sopa de olla de cocción lenta y perezosa, voltea todos los ingredientes, excepto el jugo de limón y la lata de los garbanzos, en la olla.

2. Cocine la sopa durante 2 horas a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Haga clic en la olla a la configuración tibia durante el resto del día. Justo antes de comer su primer tazón, agregue el jugo de limón.

3. Si nota que su sopa se está agotando y no desea que la fiesta termine, agregue la lata de garbanzos con su líquido.

Tofu frito aire con ensalada de remolacha

Air Fried Tofu está experimentando una gran popularidad en mi hogar en estos días. Me gusta usar esta receta para recubrir el firme tofu en levadura nutricional y el aire frito hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. La ensalada de remolacha es una preparación simple y siempre me deja convencido de que debería comer más remolacha.

Ingredientes:

• ¼ cebolla roja, en rodajas finas

• 3 cucharadas de vinagre blanco

• 1 cucharadita de azúcar

• ½ cucharadita de sal

• 1 Firma de contenedores tofu, drenado

• Aceite neutral para cubrir

• Levadura nutricional para recubrir

• Espolvorear

• Paquete de 1-8 onzas al vapor y pelado, descuidado

• 3 tazas de mezcla de primavera (o cualquier ensalada de verduras)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1. Agregue la cebolla en rodajas a una ensalada profunda junto con el vinagre, el azúcar y la sal. Mezcle para cubrir la cebolla y deje que se «vine» en el líquido mientras prepara la comida.

2. Corte el tofu drenado en cuatro tablas gruesas. Ségalos secar con una toalla de papel. Rocíe o rocíe un aceite neutro para cubrir el tofu y espolvoree con sal. Vierta la levadura nutricional sobre un plato y presione el tofu en él hasta que esté completamente cubierto. Aire freír las tablas a 400 ° F durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén crujientes por fuera.

3. Agregue las remolachas y la mezcla de resorte al tazón de cebollas y mezcle con el aceite de oliva hasta que se cubra. Platee el crujiente tofu junto con la ensalada y sirva.

Khao Tom Goong (camarones tailandeses y sopa de arroz)

Esta sopa es excelente para cualquier hora del día, así que no dudes, incluso si son las 8 de la mañana. Compraré una libra de camarones congelados crudos y desarrollados de Trader Joe’s por alrededor de $ 12 y lo use para varias comidas, incluida este. Es relleno, satisfactorio, y puede usar el arroz sobrante para mantener la preparación rápida.

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de cocina

• 1 ajo de clavo, picado

• 8 camarones crudos, desvenientes, descongelados (si se congelan)

• Sal de pellizco

• Salsa de pescado

• 1 taza de caldo de pollo (o cualquier caldo)

• 1 taza de arroz, cocido

• Decorar con cilantro picado, ajo frito y jengibre en rodajas

1. Calienta el aceite en una olla media con el ajo a fuego lento. Una vez que el ajo comience a chisporrotear suavemente, agregue los camarones. Espolvorea la sal mientras volteas los camarones. Después de un minuto más o menos, cuando los camarones estén a medio camino, agregue una pizca de salsa de pescado y el caldo.

2. Agregue el arroz y permita que la sopa se hunda a fuego lento durante dos minutos. Sirva la sopa cubierta con un montón de ajo frito, cilantro y jengibre.

Ensalada de fideos de ramen frío

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann

Esta ensalada de fideos se siente como un placer divertido, hace lo suficiente para dos porciones y te dejará con verduras de sobra y usas para otras comidas. Los fideos instantáneos se vuelven rápidamente y agregan a granel necesarios para que se aleje de la mesa saciado. Las verduras en rodajas finas dan vida a los nutrientes, mientras que el aderezo brillante y sabroso da vida a todo el plato.

Mientras verás espárragos en Mi recetaEs más importante usar verduras de temporada para mantener bajos el costo. Siempre puede confiar en las zanahorias, los pimientos, las cebolletas o los guisantes de nieve para ser asequibles y disponibles durante todo el año. Siéntase libre de cambiar los fideos por un par de porciones de pasta cocida y drenada o una taza de arroz cocido y tibio.

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de ramen, hervidos y drenados

• Llovizna de aceite neutral para los fideos ramen

• 1 cucharada de vinagre de vino de arroz

• ½ cucharada de vinagre balsámico blanco

• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

• ½ cucharadita de sal

• ½ pepino inglés, roto y cortado en trozos de 1 pulgada

• ¼ pimiento rojo, en rodajas

• 2 lanzas de espárragos, en rodajas (opcionales)

• 5-10 guisantes de azúcar, en rodajas

• Rodajas de pechuga de pollo cocidas o un puñado de camarones cocidos (opcionales)

1. Mezcle los fideos de ramen drenados con una llovizna de aceite para evitar que se peguen en un grupo. Enfríe los fideos en la nevera.

2. En un tazón para servir, combine los vinagres, el aceite de sésamo y la sal. Agregue el pepino, la pimienta, los espárragos y los guisantes rápidos. Sacudida. Agregue los fideos ramen fríos y mezcle hasta que estén completamente combinados. Sirva y cubra con pollo en rodajas.

Albóndigas congeladas y brócoli

Esta receta es apenas una receta. Además de agregar salsa al brócoli, es casi exactamente lo que suena: albóndigas y brócoli. De alguna manera, encuentro que es una comida que siempre espero. Es vital que uses albóndigas congeladas que realmente te gustan. Una vez más, frecuenté el comerciante Joe para la gyoza congelada asequible, pero si puede, le recomiendo pasar por un supermercado asiático para albóndigas deliciosas y a precios bien a buen precio.

Ingredientes:

• 1-16 onzas Bolsa de cerdo congelada Gyoza (sustituya cualquier relleno)

• 2 tazas de flores de brócoli fresco

• 2 cucharadas de salsa de barbacoa japonesa original de Bachan (salsa de soya sustituta)

1. Coloque una canasta de vapor en una olla grande con media pulgada de agua en el fondo. Agregue las albóndigas congeladas al vapor y cubra la olla con una tapa. Vapor las albóndigas a fuego medio durante cinco minutos.

2. Abra la olla y voltea los floretes de brócoli sobre las albóndigas y reemplace la tapa. Vapor el contenido por otros cinco minutos. El brócoli debe estar cocinado pero ligeramente crujiente, y las albóndigas se cocinarán. Mezcle el brócoli con la salsa (o déjelo a un lado para sumergir). Placa las albóndigas con el brócoli en el costado.

Pasta de despensa

Cuando está buscando una receta que se adhiera a las costillas sin romper el presupuesto, la pasta es un aliado confiable. Esta es una receta simple en la que cualquier proteína puede sustituir, y la «salsa» es la mantequilla. Puedes usar cualquier frijol para combinar con tu pasta, pero uso guisantes aquí porque siempre los tengo en el congelador. Si estás buscando una idea de pasta de salsa roja, prueba mi Receta de salsa de vodka sin lácteos.

Ingredientes:

• Cocinar aceite para cubrir la olla

• 8 onzas de pavo molido

• 1 chalot (o trimestres), picado

• 2 dientes de ajo, picado

• ½ cucharadita de sal

• 4 champiñones, picados

• ⅓ Copa de guisantes congelados

• ½ cucharadita de ajo

• 4 onzas cualquier pasta, hervida (me gusta Rigatoni para esto)

• 2 cucharadas de mantequilla salada

1. Agregue aceite a una olla media, suficiente para cubrir el fondo y calentarlo a mediano. Agregue el pavo molido y rompílo en pequeños trozos mientras se cocina. Cuando esté a la mitad, agregue la chalota, el ajo, la sal y los champiñones.

2. Cocine la mezcla hasta que la chalota se haya suavizado y los hongos estén regordetes. Agregue los guisantes y el ajo en polvo. Revuelva y deje que los guisantes se caliente. Agregue la pasta cocida con una cucharada de agua de pasta, apague el fuego y agregue la mantequilla. Mezcle suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Servir en tazones.

Salchicha de pollo caliente y verduras

Como mencioné anteriormente, me resulta más fácil estirar la proteína cuando se presenta en bits más pequeños. Es más un juego mental, y lo juego en mí mismo. Servir un bistec de tres onzas se verá escasamente en el plato, pero córtelo y mezcle con cosas y tienes una ayuda abundante. Puedes usar cualquier salchicha que te gusten, pero me gusta la salchicha de pollo para esto porque no se siente tan pesado como la carne de cerdo.

Ingredientes:

• Cocinar aceite para cubrir la sartén

• 2 enlaces de salchicha de pollo precocida

• 1 cebolla mediana, pelada y cortada

• 1 pimiento rojo, desasado y en rodajas

• 4 hongos

• ½ cucharadita de ajo

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharada de salsa picante

• ½ cucharada de salsa de soja

• 1 taza de arroz cocido

1. Corte las salchichas por la mitad a lo largo. Luego córtelos en trozos de media pulgada de ancho. Pele y corte la cebolla en tiras. Descansó la pimienta y córtala en tiras aproximadamente del mismo tamaño que la cebolla. Barrio de los hongos.

2. Cubra el fondo de una olla media con un aceite de cocina neutro. Caliente a fuego medio-bajo y agregue las piezas de salchicha y las verduras. Saltee todo hasta que las cebollas comiencen a sudar y suavizar. Agregue el ajo en polvo y la sal, y revuelva para incorporar. Agregue la salsa picante y la salsa de soja para cubrir. Sirva el pollo caliente y las verduras sobre arroz.