Probablemente haya escuchado algunos rumores sobre personas que cambian al café de hongos por la mañana. A menos que ya haya hecho el cambio, es posible que no sepa por qué la gente deja café para esta nueva tendencia.
En resumen, el café de champiñones es una combinación de café y hongos molidos. Se promociona como una alternativa más saludable al café, principalmente debido a los beneficios nutricionales de los hongos, que las personas tienen utilizado como medicina durante miles de años. Los beneficios de esta bebida aún no están completamente establecidos, por lo que hay algunas cosas a tener en cuenta antes de incorporarla a su estilo de vida. Echemos un vistazo.
¿Qué es el café de hongos?
Cuando escuchas el término «café de champiñones», ¿te imaginas una taza de café con trozos de hongo arremolinándolo? No es exactamente un pensamiento apetitoso. Afortunadamente, no es así como funciona el café de hongos.
En realidad, el café de hongos parece una típica taza de Joe, pero en lugar de estar hecho de solo granos de café, también contiene hongos secos y molidos. ¿A qué sabe el café de hongos? Sorprendentemente, la mayoría de las mezclas de café de hongos no saben a hongos en absoluto, lo cual es genial si quieres disfrutar de las ventajas potenciales de esta bebida moderna, pero no quieres el sabor a los hongos.
Si bien hay un puñado de hongos que pueden llegar a su taza de Joe, hongos de melena de león Han hecho un gran nombre en el mundo del café de hongos.
Los fabricantes suelen usar hongos medicinales (Como Reishi, Lion’s Mane, Chaga y Turkey Tail) por sus beneficios de salud mental y física al hacer café de hongos. Estos hongos son ricos en componentes saludables conocidos como adaptógenosque se han utilizado en la medicina oriental para tratar diversas dolencias. También puede encontrar hongos shiitake en algunos productos de café de hongos.
Muchos productos de café de champiñones están disponibles en el mercado, que incluyen en polvo de champiñones, vainas de café, café instantáneo, café molido y mezclas de café con leche. Algunas marcas populares incluyen Cuatro sigmáticas, CLEVR BLOVRES y ARROZ Café de champiñones.
¿Cómo funciona el café de los hongos?
Los hongos medicinales tienen varios compuestos bioactivosincluyendo carotenoides y polifenoles, que pueden beneficiar su salud cuando se consume en el café de hongos. Aquí está como:
- Carotenoides: Conocido por su propiedades antioxidantesEstos compuestos pueden mejorar la inmunidad, la salud ocular y la salud cardiovascular.
- Polifenoles: Hongos medicinales (especialmente chaga) contienen polifenoles, que también actúan como antioxidantes. Según un 2023 revisar«Los polifenoles de hongos exhiben efectos beneficiosos multidireccionales en el cuerpo humano: anticancerígeno, antioxidante, hipoglucémico, ralentizar el proceso de envejecimiento y prevenir las enfermedades degenerativas del sistema nervioso y las enfermedades cardiovasculares».
- Vitaminas y minerales: Los hongos también contienen una variedad de vitaminas y minerales, que benefician su salud de muchas maneras. Por ejemplo, hongos de melena de león son ricos en B vitaminas (incluyendo riboflavina y niacina), así como minerales esenciales como zinc y potasio.
Beber café de hongos puede permitirle disfrutar de los beneficios ofrecidos por estos compuestos (nos sumergiremos en los beneficios específicos en solo un minuto). Es importante tener en cuenta que si bien los beneficios para la salud de los hongos en sí están bien establecidos, la investigación sobre el café de los hongos sigue siendo limitado.
Por ejemplo, la investigación muestra que comer hongos reishi Puede aumentar su sistema inmunitario y potencialmente prevenir o tratar el cáncer, pero sigue sin estar claro si recibirá los mismos beneficios del consumo de café de hongos.
Beneficios potenciales del café de hongos
Se necesita más investigación para respaldar sus afirmaciones, pero los defensores del café de hongos dicen que ofrece varios beneficios para la salud, que incluyen:
Aumento de los niveles de enfoque y energía con menos nerviosismo
Aunque contiene champiñones, el café de hongos todavía es café. Debido al contenido de cafeína, beberlo puede ayudar mejorar el enfoque y la concentración. Dado que el café del hongo suele ser a iguales hongos y café, generalmente contiene menos cafeína que una taza estándar de Joe, lo que podría ser útil si tiende a sentir ansioso O nervioso del café regular. Alternativamente, el café de hongos podría ser un buen compromiso si está tratando de reducir su consumo de cafeína (pero aún quiere sentirse alerta y enfocado durante el día).
Soporte del sistema inmune y propiedades antioxidantes
Gracias a sus compuestos bioactivos, los hongos tienen propiedades inmunes y antioxidantes. Específicamente, investigación ha descubierto que los hongos de la cola de pavo, que a menudo se usan en el café de los hongos, tienen un compuesto que puede ayudar mejorar la inmunidad en pacientes con cáncer. Una vez más, se necesita más investigación para determinar si los hongos conservan estos beneficios cuando están secos y mezclados con granos de café para crear café de hongos.
Alivio del estrés y posibles efectos adaptógenos
Cuando estás estresado, tu cuerpo se libera cortisolUna hormona del estrés que aumenta su energía y lo ayuda a alimentar la agitación que está experimentando. Consumidor hongos adaptógenosIncluyendo los que se usan en el café de los hongos, pueden ayudar a regular su cortisol y reducir el estrés.
Posibles inconvenientes y efectos secundarios del café de hongos
Al mismo tiempo, el café de hongos también puede tener ciertos desventajas, como:
Posibles reacciones alérgicas a los hongos
Es mejor evitar el café de hongos si eres alérgico o intolerante a los hongos. Incluso si no tiene una alergia a los hongos conocidos, es posible que pueda tener una reacción adversa al café de hongos, ya que a menudo contiene hongos medicinales que tal vez no haya intentado antes. Por ejemplo, una reacción alérgica a hongos reishi Puede causar una boca seca, mareos, erupción o dolor de cabeza.
Interacción con medicamentos
Puede haber riesgos involucrados en la mezcla de ciertos medicamentos con el café de hongos. Hongos reishiPor ejemplo, puede reducir el azúcar en la sangre o la presión arterial. Si está tomando medicamentos para la diabetes o la presión arterial alta, asegúrese de hablar con su médico antes de incorporar café de hongos en su dieta.
Problemas digestivos o renales
Para algunas personas, beber café de hongos puede conducir a una incomodidad digestiva causada por cualquiera de cafélos hongos o ambos. Además, algunos tipos de hongos medicinales (incluidos chaga) son altos en oxalatos. Si tiene antecedentes de problemas renales, consumo excesivo de oxalatos Puede aumentar su riesgo de desarrollar cálculos renales.
Café de hongos versus café normal
El café de hongos puede parecer un café normal, pero las dos bebidas tienen algunas diferencias clave.
Contenido de cafeína y niveles de energía
Dado que el café de hongos suele ser medio café y mitad hongos, es naturalmente más bajo en cafeína que el café normal. Como resultado, probablemente no le dará tanta energía como su típica cerveza matutina.
Puede darle a su café de champiñones un poco de arte de leche si esa es su mermelada.
Perfil de sabor y sabor
Muchos productos de café de hongos están disponibles en el mercado, cada uno con su propio perfil de sabor. Muchos saben similar al café tradicional, a veces con un sabor ligeramente más loco o más terrestre.
Diferencias nutricionales
Del mismo modo, hay una clara diferencia en el maquillaje nutricional entre las dos bebidas, con café de champiñones que contiene hongos (que el café normal no). Como hemos cubierto, agregar hongos puede ofrecer varios beneficios potenciales para la salud, incluida la inmunidad mejorada y el alivio del estrés.
Comparación de costos y disponibilidad
El precio es otra diferencia importante entre estos dos tipos de café. En términos generales, el café de hongos es mucho más caro, a menudo cuesta el doble que el café normal. Por ejemplo, una bolsa de 12 onzas de café de champiñones de Cuatro sigmáticas Cuesta alrededor de $ 20, mientras que una bolsa de café generalmente cuesta menos de $ 10. Además, el café de hongos no está tan disponible como el café normal, lo que lo hace más caro y difícil de encontrar.
Cosas a considerar antes de comprar café de champiñones
¿No estás seguro de si el café de hongos es adecuado para ti? Antes de probarlo, hay algunas cosas a considerar, incluida su salud personal y los costos de cambiar a café de hongos.
Desde una perspectiva de salud, muchas personas deberían poder beber café de hongos de manera segura. Si actualmente está tomando medicamentos o tiene una condición de salud continua, hable con su profesional de la salud antes de agregar café de hongos a su rutina. También puede preguntar sobre las recomendaciones de dosificación para asegurarse de que no esté en exceso.
También querrá considerar su presupuesto. Si los fondos son ajustados, probablemente sea mejor que incorpore hongos enteros en su dieta (que tienen beneficios para la salud bien establecidos) en lugar de desembolsar para el café de los hongos (que es el doble del costo del café regular y no tiene beneficios de salud probados. ).
Finalmente, dado que el café de hongos es relativamente nuevo en el mercado, es posible que deba familiarizarse con las marcas que lo producen. Debido a esto, es aconsejable investigar cualquier compañía que esté considerando comprar y revisar a fondo todas las listas de ingredientes.
Preguntas frecuentes de café de champiñones
¿Aún en la cerca sobre si experimentar? Repasaremos algunas preguntas comunes.
¿Es seguro beber café de hongos?
Las personas con alergias y aquellos que toman medicamentos recetados deben despejar cualquier plan para hacer una prueba de sabor a champiñones con su médico. Lo mismo es cierto para las personas con problemas digestivos o estomacales, ya que el café del hongo puede causar más molestias para algunos.
Además, es una buena idea comprar a una marca más popular o de buena reputación para infundir más confianza en lo que está comprando.
¿El café de hongos es más caro que el café normal?
Sí. Hay excepciones, por supuesto, dependiendo del tipo de café y de dónde lo compra.
¿Son los hongos medicinales los mismos que los hongos mágicos?
No. Los hongos «hongos mágicos» son tipos específicos que contienen psilocibina, un alucinógeno que altera la realidad y afecta temporalmente cómo piensas y te sientes. Mientras que la psilocibina está siendo investigada para su Beneficios potenciales de salud mentalfigura en la lista de la Agencia de Control de Drogas como un Programa I Drogatorio.
Los hongos mezclados para café (como Lion’s Mane, Chaga y Turkey Tail) son un tipo completamente diferente y no deben afectar la cognición o actuar como una droga que altera la mente, y lo que es más importante, son legales.
