Cómo hacer un cóctel Død Tante

Estamos zarpando hacia 2025 y, independientemente de cómo resulte, sé cómo empezará: en frío. Las bebidas calientes son ideales para mantener las festividades acogedoras y estimulantes, así que recibamos el Año Nuevo con chocolate caliente y alcohol. Eso no es un error tipográfico. Pero no te preocupes, esta no es una receta de cóctel particularmente complicada. Es død tante (chocolate caliente con un toque especial) y es el mejor cóctel para una acogedora celebración de Año Nuevo.

A principios de diciembre, realicé posiblemente el viaje más navideño a Copenhague. Dinamarca, como probablemente ya sabrán, constantemente supera a la mayor parte del mundo en felicidad. También son conocidos por sus festivos mercados navideños. Como fanático tanto de la felicidad como de las cosas brillantes, quería ver de qué se trataba.

Aunque no puedo hablar de los factores más importantes de la felicidad de su país (como los ingresos, la esperanza de vida y el apoyo de la comunidad), sí vi sus mercados navideños. Estarías en apuros no encontrarse con al menos uno al día. Cada barrio tenía su propio minimercado, si no uno grande, y debo decir que era muy festivo. Luces y guirnaldas de hoja perenne se alineaban en los pequeños puestos temporales, vendían brownies (galletas crujientes de jengibre), vino caliente (aquí está la receta que uso), y una bebida que nunca había visto antes: død tante.

Død tante, que significa «tía muerta» (Internet no ayudó a explicar el origen del nombre), se elabora comúnmente durante estos meses fríos en Dinamarca, Alemania y los Países Bajos. En otras regiones es posible que escuches que lo llaman lumumba, probablemente después Patrice Lumumbael primer primer ministro de la República Democrática del Congo independiente que fue asesinado.

Tradicionalmente se elabora con ron, pero para mantener abiertas las opciones de variación de licores, últimamente me he referido a él simplemente como chocolate caliente con especias.

Lo mejor es un cóctel de invierno tranquilo

Esta bebida dulce mezcla la comodidad festiva del invierno con la pereza de la hibernación. Francamente, eso es inmejorable. Como mencioné, simplemente agrega un trago de ron a tu mezcla de chocolate caliente favorita, casera o en polvo. Es habitual que esta bebida se acompañe con nata montada en los mercados navideños de Copenhague. Si bien ese paso adicional reduce el factor pereza, la crema batida nunca es una mala idea, entonces, ¿por qué negarse?

Como todos los cócteles, existen variaciones. Si no te gusta el ron, usa whisky, brandy, bourbon o whisky escocés. Personalmente, recomiendo el ron Goslings Bermuda Black. El aroma particularmente embriagador de la vainilla de este ron combina fantásticamente con el chocolate caliente y la nata montada. De hecho, es tan complementario que es difícil de detectar. No digo esto a menudo, pero mida las onzas para que no se le ocurra en la fiesta de Nochevieja.

Nuevamente, puedes agregarle cualquier chocolate caliente que desees. He estado agregando ron a mi Receta fácil de beber chocolateque es cremoso, profundamente chocolateado y solo toma unos minutos en la estufa.

Receta de chocolate para beber con pinchos de tía muerta

Ingredientes:

• 1 taza de líquido frío (agua, leche o una combinación), cantidad dividida

• 1 ½ cucharaditas de maicena

• ⅓ taza (2 onzas) de chispas de chocolate de buena calidad (como Las fichas del 46% de Guittard)

• Una pizca de sal

• 1 cucharada de azúcar (opcional, si tu chocolate es muy amargo)

• 1-2 onzas de ron negro Bermuda Goslings

1. Divida el líquido frío. Tres cuartos de taza en una ollita pequeña a fuego medio-bajo, y un cuarto en un bol pequeño con la maicena. Mientras la olla se calienta, revuelve la maicena y el líquido para disolverlo por completo.

2. Una vez que la leche comience a burbujear fuertemente alrededor de los bordes, agregue la mezcla de maicena. Revuelva continuamente hasta que espese, aproximadamente de 10 a 20 segundos. Apagar el fuego y añadir la sal y las chispas de chocolate. Deja reposar la mezcla durante un minuto para ablandar el chocolate. Batir hasta que quede suave. Prueba el chocolate para beber. Agregue azúcar si lo desea y agregue el ron. Disfruta de inmediato.