15 de mis bocadillos favoritos para servir en las fiestas de Nochevieja

Como van las vacaciones, la Nochevieja es una de mis fiestas favoritas. Me encanta la brillantina, los estúpidos vasos y sombreros y las tradiciones, pero, sobre todo, me encanta la comida. La mejor comida navideña es la que se puede picar, compartir y, a menudo, llevar en la mano, todos ellos entre mis descriptores de comida favoritos.

Como alguien que realmente disfruta la naturaleza vibrante y agitada de organizar una fiestaTe sorprenderá saber que hasta ahora sólo he sido invitado a la fiesta de Nochevieja. (Supongo que no puedo acaparar todas las grandes fiestas.) Pero es simplemente una cuestión de tiempo: la fiesta de Nochevieja es mi anfitriona de la ballena blanca, y cuando hacer Para que esto suceda, serviré una selección de las mejores delicias que he llevado conmigo a fiestas pasadas. Aquí están 15 de mis favoritos.

Chips de champiñones fritos al aire

Un plato de estos crujientes y sabrosos chips de champiñones simplemente debe llegar a tu mesa de refrigerios. Son extremadamente fáciles de hacer: se escurre una lata de champiñones en rodajas, se rocía con un toque de aceite y se fríen al aire hasta que estén crujientes. Los chips de champiñones son increíblemente sabrosos, por lo que puedes comerlos tal cual o usarlos como pequeños chips para mojar. Además, son completamente veganos y sin gluten. Lea la receta completa.

Salsa de cebolla y champiñones

¿Es extraño mojar chips de champiñones en salsa de champiñones? Quizás, pero a mí me parece genial. Esta bomba umami se elabora combinando cebollas caramelizadas y duxelles (champiñones finamente picados y cocidos para concentrar su sabor). Esta salsa es excelente con cualquier chip salado o pretzel, e igual de deliciosa cuando se unta sobre un pan de hamburguesa. Sirve esto salsa de duxelles de champiñones cálido para untar fácilmente.

Dip de cebolla francesa vegana

Seamos realistas, todas las fiestas necesitan varias salsas, y esta es una salsa de cebolla francesa que no lleva mayonesa ni crema agria. El tofu sedoso es el medio, que proporciona una textura que se puede mojar fácilmente (ya sea que se sirva frío o caliente) y sirve como un lienzo en blanco para los sabrosos sabores de la cebolla. Mira el receta completa.

Bocaditos de panceta de cerdo para freidora

Al ofrecer bocados a una multitud, es mejor mantener las cosas simples, pequeñas y llenas de sabor. Permítanme presentarles estos Bocaditos de panceta de cerdo en freidora. Un simple aderezo de salsa de pescado, aceite y algunos otros condimentos cubre los trozos pequeños antes de que caigan en la freidora. La máquina se encarga del resto mientras tú colocas los cuernos de confeti y los vasos 2025.

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann

Pastel de carne Wellington

El hecho de que la comida de mano gobierne el día no significa que no puedas disfrutar de una pieza central ligeramente dramática. Un pastel de carne Wellington es el punto medio perfecto entre comida elegante y puramente reconfortante. Puedes facilitar las cosas haciendo mi pastel de carne freidora con un día de antelación y enrollarlo en los componentes de Wellington antes de la fiesta. Aquí son las instrucciones detalladas.

Brie en croute crujiente

Dale tu brie en croute el tratamiento Crunchwrap Supreme. Es un verdadero espectáculo, y si tienes fanáticos de Taco Bell entre ti, bueno, digamos que serás un héroe. Morder una rebanada de este gigante cubierto de carne y lechuga es la mejor manera de terminar el 2024.

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann

Brie al horno al microondas

Si está buscando una preparación más sencilla de brie horneado, omita por completo el proceso de hornear y use el microondas. No tienes que molestarte con el envoltorio de hojaldre ni juguetear con el huevo batido: Utilice el horno científico para calentar suavemente el queso en ráfagas antes de cubrir la rueda con guarniciones como nueces picadas, miel o mermelada.

Pizza con masa de pollo

Pedir pizza en Nochevieja no es una tarea fácil, al menos no en la ciudad de Nueva York, donde cualquier lugar de entrega habitualmente confiable se convierte en un completo juego de azar. En su lugar, haz tu propia pizza. Mejor aún, prepara una pizza que no puedas pedir fácilmente en ningún lugar, como una pizza con masa de pollo. Francamente, es mucho mejor de lo que tiene derecho a ser.

Pizza con masa de hot dog

Hay otra pizza rara que se ha ganado un lugar en mi mesa de fiesta de Nochevieja, y es la pizza con masa de hot dog. Este pastel no solo es muy divertido de hacer, sino que también es ideal para compartir: ¡la corteza es una colección de cerdos envueltos en mantas, para llorar a carcajadas! Será un éxito particular entre los niños que asistan a su fiesta.

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann

Tartiflette

Si buscas un reconfortante plato de patatas con un nombre elegante, no busques más que la tartiflette. Si bien puedes hacer este montón de papas asadas y queso brie lo suficientemente pequeño para dos, también puedes duplica o triplica esta receta en una cazuela para alimentar a un grupo más grande de amantes de los carbohidratos.

Pastel de rösti de patata

Este plato, que requiere solo tres ingredientes y una sartén de hierro fundido, seguramente conquistará a la multitud y tendrá el menor impacto en su billetera. Simplemente triture las papas hervidas y coloque las tiras en una sartén con mantequilla para que se doren. Voltee el pastel de papa y dore el otro lado antes de servirlo con abundante sal en escamas. Obtener todo los detalles aquí.

pretzels sazonados

Los pretzels normales son secos y tristes. Los pretzels condimentados son robustos y animados. La mejor parte es que apenas tienes que hacer nada para preparar una gran cantidad de pretzels sazonados para picar. Para comenzar, tome un paquete en polvo de salsa picante ranch, un poco de aceite y una bolsa de mini pretzels. (Debo advertirte que toda la noche estarás respondiendo preguntas sobre qué receta usaste para hacerlos, así que ten este enlace a mano.)

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann

Delicias de Rice Krispies para microondas

Por lo general, los recomiendo como refrigerio de emergencia, pero creo que también tienen sentido para las fiestas. El microondas simplifica las cosas y el uso de un molde para muffins permite un enfriamiento rápido y porciones individuales fáciles. Podrías preparar un lote de estos Golosinas Rice Krispies de emergencia 30 minutos antes de la fiesta y estar en plena forma.

Pastel de mantequilla pegajoso

Reciba el Año Nuevo de la manera más dulce posible. Obviamente esta no es una creación original: Pastel de mantequilla pegajoso surgió de St. Louis, sacado directamente de la caja de Pandora de la mezcla para pastel Butter Golden. Es dulce, decadente y seguro para iniciar una conversación. Recomiendo tener un poco de café caliente listo para equilibrarlo: entre el azúcar y la cafeína, todos tendrán mucha energía para pasar la medianoche.

Kielbasa frito al aire

Tengo buenos recuerdos de las fiestas de Año Nuevo de mi infancia, en las que alguien siempre servía rodajas de kielbasa horneadas, ensartadas en palillos, junto con mostaza y chucrut. Esta es una versión mejorada y más rápida. de ese clásico, hecho más crujiente con la ayuda de una ingeniosa puntuación y una freidora.

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann