El cacao y el café experimentaron algunos de los aumentos de precios más pronunciados este año, exacerbados por la caída de la oferta y la escalada de las tensiones comerciales mundiales.
Se espera que el café y el cacao sean dos productos básicos con algunos de los mayores aumentos de precios este año, después de que ambos productos experimentaran una importante escasez en todo el mundo.
Los precios del cacao han aumentado un 167,89% en lo que va del año, mientras que los precios del café han aumentado un 68,42% este año.
Según ING, la campaña comercial 2023-2024 del cacao experimentó el peor déficit de oferta mundial en seis años. Esto se debió principalmente al mal tiempo en algunos de los países productores de cacao más importantes del mundo este año, lo que provocó cosechas decepcionantes, especialmente debido al aumento de enfermedades en los cultivos.
ING dijo en su sitio web: «En la campaña comercial 2023/24, el mercado mundial del cacao registró un déficit de 478 mil millones, el mayor en más de 60 años y también el tercer año consecutivo de déficit. Este déficit fue impulsado por las malas cosechas en África Occidental. particularmente Costa de Marfil y Ghana.
«El déficit llevó las existencias mundiales de cacao al nivel más bajo en más de una década. Si bien las perspectivas para la campaña comercial 2024/25 parecen mejores, todavía existen preocupaciones sobre la evolución del clima en África occidental y lo que podría significar para la producción de esta temporada.
«Las previsiones actuales muestran que la producción de África occidental, que representa más del 70% de la producción mundial, aumentará ligeramente. Sin embargo, esto conlleva riesgos debido al mal tiempo reciente».
Además del mal tiempo, los cultivos de cacao también se vieron afectados por otros desafíos, como la lentitud de las nuevas plantaciones y el envejecimiento de los árboles de cacao.
Se espera que las incertidumbres comerciales globales sigan afectando el mercado de materias primas el próximo año, y la posibilidad de que se impongan aranceles parece cada vez más probable, a medida que las tensiones entre la UE y EE.UU., así como entre la UE y China, continúan aumentando. De ser así, es probable que los precios del cacao sigan siendo algo volátiles el próximo año.
Aunque los productores emergentes de coca de América Latina y otras áreas podrían ayudar a aliviar la escasez de cacao en África occidental, puede llevar algún tiempo hasta que esto tenga un impacto perceptible.
Los precios del café cotizan en máximos históricos
Los precios mundiales del café alcanzaron un máximo histórico de 349,58 dólares (335,74 euros) por libra en diciembre de 2024. Al igual que el cacao, esto también se debió principalmente al mal tiempo en países productores de café clave, como Vietnam y Brasil.
Brasil experimentó incendios forestales en São Paulo, una de sus principales regiones cafeteras, junto con sequías, que afectaron aún más las cosechas. Otro problema que afectó a los cultivos de café fueron los bajos niveles de humedad del suelo, a pesar de las lluvias, lo que provocó que los cafetos tuvieran muy pocas flores, pero demasiadas hojas.
Vietnam también enfrentó una sequía significativa a principios de este año, así como daños considerables debido a los tifones, que afectaron gravemente las cosechas de café.
El consumo y la cultura del café también han aumentado en los últimos meses, especialmente en grandes mercados como China. Esto ha generado una mayor demanda y una mayor presión sobre las cadenas de suministro, que aún se están recuperando de la pandemia y otros desafíos geopolíticos, como los disturbios en Medio Oriente. A su vez, esto también ha contribuido significativamente al aumento de los precios.
