¿Son saludables los incrustables? Un RD explica

Para los snobs de los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada como yo, solo hay una forma de hacer un PB&J decente: pan integral, mantequilla de maní y mermelada por ambos lados, con el sándwich cortado por la mitad. Pero parece que la NFL tiene otra preferencia. Según datos recientes de El Atléticola liga pasa por una estimación de 80.000 Uncrustables al año.

Ese número es, francamente, asombroso y, según The Athletic, los 24 equipos de la NFL que proporcionaron datos sobre su consumo de Uncrustables comen entre 3.600 y 4.300 Uncrustables por semana. Para aquellos que hacen los cálculos, eso suma alrededor de 73,000 Uncrustables en una temporada de 17 juegos. «Cuando se tienen en cuenta los campos de entrenamiento y los equipos que no compartieron sus datos, los equipos de la NFL pasan fácilmente por alto al menos 80.000 Uncrustables al año», informa el Athletic.

Teniendo en cuenta las altas exigencias nutricionales a las que se enfrentan los jugadores de fútbol profesional, el amor de la NFL por el refrigerio, también popular entre los estudiantes de la escuela primaria, nos hizo preguntarnos si la liga sabe algo que nosotros no. ¿Son los sándwiches sellados y sin corteza más saludables de lo que pensábamos? Debería nosotros ¿Aumentará nuestro consumo de Uncrustables? Le pedimos a un RD que opinara.

Expertos destacados en este artículo:

Kelly JonesMS, RD, CSSD, es un dietista deportivo certificado para atletas profesionales y familias activas.

¿Son saludables los incrustables?

Eso depende. «Algunos alimentos y productos que pueden considerarse útiles y nutritivos para una persona pueden no ser tan saludables para otra», le dice a PS Kelly Jones, dietista deportiva certificada. Cuando se trata de atletas y niños muy activos, una sándwich de mantequilla de maní y mermelada Es una recomendación común para un refrigerio antes de la práctica, antes de la competencia o en cualquier momento, dice Jones. A continuación profundizamos exactamente por qué, pero en resumen: el sándwich clásico contiene una mezcla de carbohidratos de fácil digestiónproteínas, grasas y fibra que brindan a las personas un rápido impulso de energía que disminuye lentamente en lugar de caer por un precipicio (ideal para antes del ejercicio). Después de un entrenamiento, pueden ayudarte a repostar y calmar el hambre.

Incluso si no eres muy activo, los sándwiches de mantequilla de maní y mermelada pueden ser un refrigerio delicioso y nostálgico que vale la pena disfrutar con moderación. Pero a las personas con problemas de salud como diabetes se les puede recomendar que minimicen el consumo de alimentos como gelatina o mermelada, lo que puede provocar picos de azúcar en la sangre, señala Jones.

¿Qué beneficios nutricionales ofrecen los incrustables?

Al comparar un PB&J que podría preparar usted mismo con una barra de pan de sándwich estándar con Uncrustables, no habrá muchas diferencias en los ingredientes, dice Jones. También verá perfiles nutricionales similares en cuanto a calorías, carbohidratos, grasas y proteínas si su PB&J casero tenía el mismo tamaño o peso que un Uncrustable. Para contexto, aquí hay un descomposición nutricional para mantequilla de maní y jalea de uva sin corteza:

«Desde el punto de vista nutricional, ambos (Uncrustables y un PB&J normal) proporcionan carbohidratos junto con algo de proteína, grasa y fibra que, cuando se consumen entre 15 minutos y una hora antes del ejercicio, pueden proporcionar energía de acción rápida y más duradera que puede ayudar a mantener la intensidad. y duración de una sesión de entrenamiento», dice Jones. El momento de antelación debe individualizarse y puede depender del peso (los adultos pueden digerir la comida más rápidamente que los niños) y del gasto energético diario y de las tasas de vaciado gástrico. «Por ejemplo, un jugador de baloncesto juvenil puede tener uno una hora antes de un partido, un jugador de secundaria 30 minutos antes y un jugador de la NFL 15 o 20 minutos antes de la actividad», dice Jones. Pero si está interesado en probarlo como refrigerio antes del entrenamiento, es posible que tenga que probar para encontrar el momento adecuado para usted. También son excelentes después del entrenamiento. , pero es posible que deba combinarse con un merienda rica en proteínas para ayudarte realmente a repostar.

Dicho esto, existe alguna diferencia en el beneficio nutricional según la variedad Uncrustables. El tipo bajo en azúcar elaborado con pan de trigo ofrece un gramo extra de fibra, 3 gramos menos de azúcar total y 2 gramos menos de azúcar agregada. «Esto puede ser útil para alguien que busca limitar el azúcar agregada o que consume otras fuentes de carbohidratos, como un plátano, junto con su Uncrustable», dice Jones.

¿Alguna vez es mejor comer PB&J normal?

Jones, que trabaja regularmente con equipos profesionales, dice que en ocasiones puede ser recomendable que los atletas hagan su propio PB&J. De esta manera pueden utilizar un pan de mayor calidad, más rico en proteínas y fibra, así como conservas de frutas en lugar de gelatina, y una mantequilla de maní natural que no contenga aceites completamente hidrogenados para una perfil de grasa más saludable. «Esto podría tener sentido en el vestuario local donde hay más control sobre lo que está disponible, o en una habitación de hotel para atletas que viajan y tienen un poco más de tiempo», dice Jones. «Esto podría ofrecer más de 15 gramos de proteína, frente a los 6 gramos de un Uncrustable para quienes puedan necesitarla».

¿Debería considerar comer galletas crujientes antes o después de hacer ejercicio?

«Los sándwiches sin corteza y alternativos sin corteza que hay en el mercado pueden ser convenientes para escenarios en movimiento», dice Jones. «Si opta por un Uncrustable después del ejercicio para reponer las reservas de carbohidratos en los músculos, es importante combinarlo con proteína adecuada.» Para un niño de 10 años, esto puede incluir un vaso de leche o leche de soja, o incluso un palito de queso. Para un adulto, intente combinarlo con una bebida embotellada lista para beber. bebida proteicao incluso un par de palitos de pavo, dice Jones. «En última instancia, como ocurre con todos los alimentos envasados, los Uncrustables se utilizan mejor como complemento de una dieta basada en alimentos integrales».

Alex Jones (ella/ella) es la editora senior de salud y fitness de PS. En sus seis años de experiencia editorial, Alexis ha desarrollado pasiones y áreas de especialización en torno a la salud mental, la salud y el estado físico de las mujeres, las disparidades raciales y étnicas en la atención médica y las enfermedades crónicas. Antes de unirse a PS, fue editora senior de la revista Health. Sus otras firmas se pueden encontrar en Women’s Health, Prevention, Marie Claire y más.