Lo entendemos. Entre las noticias sobre microplásticos en agua embotellada y Siempre químicos saliendo del grifo.Es justo preguntarse si existe una mejor manera de hidratarse. Los puristas del agua creen haber encontrado la solución: «agua cruda».
Pero espera, ¿no es toda el agua cruda? No. Básicamente, el agua cruda no está tratada ni esterilizada. Es decir, suele ser directamente de la primavera. Hay una gran cantidad de empresas que ahora venden agua cruda a los consumidores, aunque algunas personas comparten fotos y vídeos en las redes sociales de ellos mismos bebiendo directamente de la fuente natural.
Los fanáticos del agua cruda juran que este H2O está repleto de beneficios para la salud, pero los médicos dicen lo contrario. Así que antes de ti Llena tu Owala con agua del arroyo, estad atentos. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el agua cruda, incluido por qué beberla puede ser peligroso para su salud.
Expertos destacados en este artículo:
Jamie Alan, doctoradoprofesor asociado de farmacología y toxicología en la Universidad Estatal de Michigan.
Thomas Russo, MDes profesor y jefe de enfermedades infecciosas en la Universidad de Buffalo en Nueva York.
Amesh A. Adalja, MDAcadémico principal del Centro Johns Hopkins para la Seguridad de la Salud.
¿Qué es el agua cruda?
No existe una definición exacta de lo que constituye agua cruda, pero generalmente es agua sin filtrar, sin procesar o sin tratar que se embotella directamente de un manantial natural. El Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señala en un informe sobre un brote (más sobre eso en un momento) que beber agua cruda es una «tendencia emergente».
Han surgido varias empresas que venden agua cruda, entre ellas Agua Viva y Primavera de turmalinapero no está claro por qué esto realmente ha despegado. «Hay algo que decir acerca de obtener ingredientes lo más cerca posible de la ‘fuente’, así que tal vez sea eso», dice Jamie Alan, PhD, profesor asociado de farmacología y toxicología en la Universidad Estatal de Michigan. Estudios recientes que muestran que fuentes de agua convencionales más comunes, como el agua del grifo y embotellada, pueden contener contaminantes también pueden estar empujando a las personas a buscar otras opciones, dice el Dr. Thomas Russo, profesor y jefe de enfermedades infecciosas de la Universidad de Buffalo en Nueva York. York.
¿Qué puede pasar si bebes agua cruda?
Los fanáticos del agua cruda también afirman que es mejor para la salud que la que se obtiene del grifo, pero los médicos dicen lo contrario.
Ese informe de brote de los CDC que mencionamos anteriormente detalla un brote de campilobacteriosis relacionado con el agua cruda. La campilobacteriosis puede causar diarrea con sangre, dolor de estómago, fiebre y, a veces, vómitos, según el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Este brote en particular provocó que 19 personas enfermaran después de beber agua de un arroyo en Montana.
Dicho esto, las personas que beben agua cruda tienen más de qué preocuparse que la campilobacteriosis, dicen los expertos. «La contaminación es mi principal preocupación; es posible que no sepas qué hay aguas arriba de ese manantial», dice el Dr. Alan. «Si hay excrementos de oso aguas arriba del manantial, esas bacterias viajarán hasta usted».
El agua suele estar contaminada con parásitos como giardialo que causa diarrea, gases y heces grasosas y malolientes, dice Alan, y esos síntomas pueden durar hasta seis semanas. «Recuerde también que otros animales beben esta agua», dice el Dr. Alan. «Estos animales traen todo tipo de bacterias a la fiesta».
Otras posibles enfermedades que se pueden contraer con el agua cruda incluyen la enfermedad bacteriana leptospirosis, que causa fiebre, dolor de cabeza, vómitos y diarrea, dice el Dr. Russo. «Se trata de orina de animales, que puede llegar al agua no tratada», señala.
Las personas también pueden contraer sustancias productoras de toxina shiga. E. colilo cual puede ser mortal, dice Russo. «Esto puede deberse al vertido de aguas residuales animales a las aguas subterráneas», afirma.
En general, «hay una variedad de agentes infecciosos, tanto bacterianos como parásitos, que se pueden contraer del agua cruda», dice el Dr. Russo.
Entonces, ¿deberíamos todos beber agua cruda?
Según los médicos, es un no rotundo. «El saneamiento del agua fue uno de los mayores esfuerzos civilizadores jamás realizados y redujo la tasa de muchas enfermedades infecciosas», dice el Dr. Amesh A. Adalja, académico principal del Centro Johns Hopkins para la Seguridad de la Salud.
El Dr. Alan está de acuerdo. «Por favor, no hagas esto», dice. «Esto, como mínimo, alterará su vida y requerirá una visita al consultorio de un médico. Podría terminar en un viaje al hospital».
Karin Miller es un escritor especializado en bienestar general, salud y tendencias de estilo de vida. Su trabajo ha aparecido en Women’s Health, Self, Health, Forbes y más.
