La Guardia Civil ha advertido a los AMANTES del jamón ibérico para asegurarse de que están comprando el auténtico.
Su inconfundible sabor y su historia lo convierten en un manjar popular durante la Navidad y el Año Nuevo.
La Guardia ha hecho sonar una alarma para asegurarse de que no se esté estafando a los consumidores y de que se cumplan los estándares de calidad.
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Los compradores deben conocer los detalles clave para asegurarse de obtener el producto genuino.
Es vital prestar atención a los colores de las etiquetas y precintos.
Un portavoz de la unidad medioambiental del Seprona de la Guardia Civil afirmó: “Los colores del precinto están definidos por ley: el negro indica que el jamón es 100% ibérico, mientras que el rojo equivale al jamón ibérico de bellota (no necesariamente de raza 100% ibérico). .”
“El verde identifica el jamón ibérico de cebo de campo y el blanco representa el jamón ibérico de cebo”.
Otra cosa a buscar es el sello de certificación. que corresponde a su etiqueta.
Este sello asegura que el jamón ha pasado controles de calidad y cumple con la normativa establecida para su categoría.
La Guardia destaca la importancia de comprar jamones ibéricos únicamente en minoristas de confianza como supermercados, mercados o tiendas especializadas.
Comprar en mercadillos improvisados o incluso desde el maletero de un coche, puede implicar no sólo un riesgo de fraude, sino también dudas sobre el estado de salud del producto.
También se advierte a los clientes que tengan mucho cuidado con las ofertas de precios reducidos.
“Hay que tener mucho cuidado con las gangas”, afirma la Guardia, ya que el precio es un indicador importante de la calidad del jamón y de su autenticidad.
Un estudio reciente de la organización de consumidores OCU decía que elegir un jamón ya cortado puede costar hasta el doble que comprarlo entero.
El precio del jamón loncheado alcanza los 65 euros el kilo, mientras que una pieza entera, ya limpia y deshuesada, ronda los 37 euros el kilo.
Obtener un jamón entero también permite a los compradores comprobar que es auténtico.
