Beber agua alcalina se ha convertido en una tendencia popular, y muchas compañías afirman que ofrece una variedad de beneficios, desde una mejor hidratación hasta prevención de enfermedades crónicas.
Pero, ¿qué es el agua alcalina y realmente tiene algún beneficio?
«Las afirmaciones no son justificables», Salomé KrugerUn profesor de nutrición en el Centro de Excelencia de Nutrición en la Universidad Noroeste de Potchefstroom en Sudáfrica, dijo Live Science.
Las sustancias que son alcalinas son básicas, o lo opuesto al ácido: tienen un pH alto, mientras que los ácidos tienen un pH bajo. Los niveles de pH más bajos reflejan una mayor cantidad de partículas cargadas positivamente. El agua alcalina generalmente tiene un nivel de pH entre 8 y 9, más alto que el del agua potable regular, que generalmente es «neutral» a alrededor de 7.
El agua puede volverse alcalino cuando fluye sobre rocas y recoge minerales alcalinos, o puede producirse artificialmente a través de la electrólisis, un proceso en el que el agua filtrada pasa a través de un dispositivo que separa el agua en arroyos alcalinos y ácidos. La corriente alcalina contiene minerales como el calcioMagnesio y potasio.
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Cuando se consume, es poco probable que el agua alcalina tenga un impacto de larga duración en el cuerpo. Esto se debe a que en el momento en que entra en contacto con el estómago, su pH se neutraliza por la acidez de los jugos gástricos, que tiene un pH de 1.5 a 3.5.
El bicarbonato en el agua reacciona con ácido gástrico para formar agua y dióxido de carbono, que luego se abreza. Los minerales en el agua se absorben en el intestino delgado y entran en el torrente sanguíneo, donde el pH se mantiene estrechamente entre 7.35 y 7.45 gracias al pulmones y riñones. El exceso de minerales en la sangre se filtran por los riñones y se excretan.
Por lo tanto, es poco probable que beba agua alcalina «alqualice» significativamente el cuerpo. Además, los estudios científicos sobre los posibles efectos de la salud del agua alcalina son limitados y, a menudo, no concluyentes, dijo Kruger.
Los estudios de tubos de prueba sugieren que el agua alcalina puede inactivar la pepsin humanaUna enzima digestiva. En el reflujo ácido, la pepsina alcanza la garganta y daña el tejido, por lo que en ese contexto, inactivar la pepsina puede sonar beneficioso. Pero en el estómago, esto podría interrumpir la digestión, lo que sería indeseable, explicó Kruger.
La investigación en animales ha mostrado beneficios potenciales, como el aumento de esperanza de vida y pérdida de pesoen animales que consumieron agua alcalina durante largos períodos de tiempo. Pero los investigadores no pudieron explicar los mecanismos detrás de estos efectos, por lo que no está claro si son aplicables a los humanos.
Uno estudio de observación de más de 300 mujeres descubrieron que aquellos que bebían regularmente agua alcalina tenían índices de masa corporal más bajas (IMC), glucemia niveles y presión arterial que aquellos que bebieron agua normal. Pero el antiguo grupo también tuvo mayores ingresos, mejor nutrición y más actividad física. «Se sabe que estos factores de estilo de vida tienen un impacto mucho más fuerte en el riesgo de enfermedad crónica que simplemente bebiendo agua alcalina», dijo Kruger.
Tampoco hay evidencia concluyente de que el agua alcalina se hidrata mejor que el agua regular. En Estudio de 2016Los investigadores vieron una reducción en la viscosidad de la sangre, el grosor y la pegajosidad de la sangre, en personas que consumían agua alcalina y sugirieron que esto puede reflejar una mejor hidratación. Sin embargo, otro estudios que rastrearon marcadores directos de hidratación no encontraron diferencias significativas entre el agua alcalina y el agua regular.
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En términos generales, los problemas metodológicos en algunos de estos estudios en humanos, como los tamaños de muestra pequeños y la falta de mediciones de referencia, hacen que sea difícil sacar conclusiones firmes, dijo Lize Havemann-NelProfesor asociado en el Centro de Excelencia de Nutrición en la Universidad Noroeste de Potchefstroom en Sudáfrica.
Hay algunas investigaciones emergentes que sugieren que el agua alcalina puede actuar como un antioxidantereductora Estrés oxidativo y daño muscular de ejercicio de alta intensidad o larga duración. Pero ella advirtió que este trabajo todavía está en las primeras etapas. Si el agua alcalina tiene algún beneficio, estos pueden estar más relacionados con su contenido de electrolito que su pH, sugirió Havemann-Nel.
En conjunto, la evidencia disponible sugiere que el agua alcalina tiene pocos beneficios claros, si es que hay alguno, sobre el agua regular, y beberla puede llevar algunos riesgos, dijo Kruger.
Por ejemplo, beber agua con un pH superior a 9 podría hacer riesgos Para las personas que toman drogas que bloquean la producción de ácidos estomacales, como los inhibidores de la bomba de protones, porque puede elevar aún más los niveles de pH del estómago. Además, el exceso de minerales del agua alcalina podría alterar los niveles minerales en la sangre de las personas con enfermedad renal, que no pueden filtrar de manera efectiva los minerales.
Si un producto de agua alcalina contiene bicarbonato de sodio, como algunos lo hacen, también podría contribuir a la ingesta excesiva de sodio. «Muchas personas ya consumen altos niveles de sodio de la sal de la mesa y alimentos procesadosPor lo tanto, el sodio adicional del agua alcalina podría exacerbar este problema «, dijo Kruger.
Este artículo es solo para fines informativos y no está destinado a ofrecer asesoramiento médico.
